在許多人的腦海里,膽固醇就是導(dǎo)致心腦血管疾病的危險因素。人們都知道高膽固醇血癥的危害,殊不知,低膽固醇血癥也一樣對身體造成極大危害。
低膽固醇者血管彈性差
膽固醇在體內(nèi)參與細(xì)胞膜的組成,并對維持和營養(yǎng)細(xì)胞膜,保持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性起著重要作用。
若血內(nèi)膽固醇水平過低,會使細(xì)胞膜的穩(wěn)定性減弱,導(dǎo)致細(xì)胞膜彈性降低、脆性增加,致使血管脆性增加。例如腦內(nèi)小血管缺乏外周組織支持,抵抗血壓變化的能力較低,當(dāng)血壓驟然升高時,低膽固醇血癥患者的腦血管就極易破裂出血。
低膽固醇者易患腫瘤
許多素食者,攝入蛋白質(zhì)的來源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差,如果素食者平時又不注意吃蛋白質(zhì)質(zhì)量高的豆類食物,就會發(fā)生蛋白質(zhì)不足。蛋白質(zhì)不足會使身體虛弱,抗病能力下降,導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生,其中也包括惡性腫瘤,特別是消化道腫瘤。醫(yī)學(xué)研究證明,蛋白質(zhì)不足是胃癌發(fā)生的一個危險因素。動物實驗發(fā)現(xiàn),動物食高蛋白飼料可以減少胃內(nèi)亞硝胺致癌物的合成。這說明老年人適當(dāng)增加蛋白質(zhì)是很有必要的。豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產(chǎn)品都含有豐富的蛋白質(zhì),雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質(zhì)的佳品。
低膽固醇者易自殺或攻擊別人
研究發(fā)現(xiàn),注意力不集中和有攻擊性行為的青春期男性,其平均血清膽固醇濃度明顯低于一般人群。具有社會變異人格的殺人罪犯和性情暴躁的酗酒者,其血清膽固醇濃度也比常人顯著降低。精神病院中有自殺傾向的抑郁癥患者,血清膽固醇濃度較低,而性情穩(wěn)定的患者,血清膽固醇濃度基本正常。低血清膽固醇者為何會出現(xiàn)自殺和攻擊行為呢?科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),膽固醇和磷脂是生物膜的主要脂類成分。
生物膜中的膽固醇結(jié)合疏松,可與血清膽固醇自由交換。因此,血清膽固醇降低可使腦細(xì)胞膜上的膽固醇減少,從而使細(xì)胞上依附于脂類的5-羥色胺受體減少,這樣就導(dǎo)致從血中吸收進(jìn)入腦細(xì)胞的5-羥色胺減少。臨床醫(yī)學(xué)已證實,腦中5-羥色胺低下時,有自殺傾向的抑郁行為和侵襲行為增加。醫(yī)學(xué)專家們的這一發(fā)現(xiàn),為管教殺人犯和有攻擊行為者,以及醫(yī)治有自殺傾向的抑郁癥患者帶來了新的希望,那就是通過飲食等方法增高其血清膽固醇濃度。這一發(fā)現(xiàn)也為現(xiàn)在普遍被建議降低血清膽固醇濃度,少吃油膩食物的人們提出了另一方面的忠告——不可過分拒絕高膽固醇食物。
低膽固醇者易激素缺乏
另外,膽固醇是體內(nèi)合成類固醇激素的重要原料,它在體內(nèi)代謝后可轉(zhuǎn)化為孕醇酮,再由孕醇酮合成皮質(zhì)激素、孕酮、雄激素及雌激素等。這些激素對調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)以及水和電解質(zhì)的代謝,應(yīng)激性反應(yīng)、免疫功能均有重要影響。如果膽固醇水平過低,會導(dǎo)致皮質(zhì)激素合成減少,從而導(dǎo)致應(yīng)激能力降低,免疫力下降,使正常的抗病能力減弱;或?qū)е滦约に睾铣蓽p少,影響正常性功能。